Ingredientes:
Platanos
3 Cucharadas de Harina
1 Huevo
Agua
Miel
Aceite de Olive Virgen Extra
Preparación:
En esta ocasión compre unos plátanos "baby" en plan antojo :)) Mezclé la harina, con el huevo y un poco de agua. Una vez pelados y cortados por la mitad, los pase por la mezcla anterior y los freí en aceite calentito. Una vez fritos, añadi miel y listo!
Sobra decir que también podemos acompañarlos de nata motanda, caramelo, culi de fresa....
Ingredientes:
1 Vaso de Zumo de Naranja
El mismo vaso de azúcar, incluso un poco menos
4 Huevos
1/2 cucharita de Maicena
Caramelo para el molde
Ralladura de naranja (opcional)
Preparación:
Ponemos en el vaso del Thermomix el zumo de naranja, el azúcar, los huevos y lo batimos a velocidad 6 durante unos 10 segundos. Lo pasamos a un molde previamente caremelizado y lo tapamos con papel de alumionio para colocarlo en el Varoma que a su vez, taparemos. En el vaso añadimos 750cc. de agua y tapamos. Programamos 35 minutos en velocidad Varoma a verlocidad 1. (Para la Thermomix 31, se pone en velocidad 3 y medio)
Para hacerlo en cocina tradicional, calentamos el horno y seguimos los mismos pasos colocando la mezcla en una flanera o molde y esta a su vez en otro molde con agua para hacerlo al Baño Maria en el horno. También lo tapamos con papel aluminio y dejamos en el horno durante unos 30/35 minutos a unos 180/200º
En mi caso he aumentado las cantidades, casi 400cc de naranja y 180 de azúcar pues las naranjas no eran muy dulces. Dejar enfriar bastante. Espero que os guste
**(Receta original de Archivos Trinidad Frasquet)
Ingredientes:
120gr. de leche
100gr. de mantequilla
50gr. de azucar
20gr. de levadura
300gr. de harina
1 huevo grande
Pellizco de sal
1/2 cucharadita de azucar vainilla
Preparación:
Hacemos la masa en la Thermomix como sigue.
Ponemos a leche, la mantequilla, el azucar y la sal en el vaso y programamos 1 min. a 37º vel. 2. Agregamos la levadura, el huevo, la harina y el azucar vainilla y lo mezclamos 10 segundos a vel. 6. A continuación programamos 2 min. en vel. espiga. Retiramos la masa del vaso y la envolvemos en un plastico transparente y la dejamos reposar una media hora.
Una vez pasado el tiempo, ponemos la masa sobre una superficie bien enharinada y extendemos la masa sin dejar de espolvorearla con harina mientras la estiramos dejándola muy fina dándole forma de rectángulo.
Con un pincel, pintamos el rectángulo con la mantequilla restante que habremos ablandado antes dejando los bordes sin pintar pero utilizando toda la mantequilla.
Doblamos el rectángulo en 3, le damos medio giro a la derecha y la estiramos de nuevo dandole forma de nuevo de rectángulo. Repetimos esta operación 3 veces y la pasamos a la nevera envuelta en plástico durante otra media hora.
Estiramos la masa y la cortamos en triángulos para formar los croissants envolviendo desde la parte más ancha a la más estrecha del triángulo. Los pasamos, en una bandeja con papel especial, al horno precalentado a 180º durante 15/20 minutos. :)
**(Receta original de lucecita de Mundorecetas)
